Tercera edición del Festival Sarañani!

La Fundación Altiplano de Arica en Chile celebra la tercera edición del festival Sarañani! en el Callao, Perú, en la que fusiona los intereses de la conservación del patrimonio tradicional con la recuperación de los saberes culinarios ancestrales.

El Festival Sarañani!, que se celebra del 7 al 9 de diciembre, se propone como un espacio de encuentro que va más allá de las fronteras, estableciendo conexiones significativas entre las nuevas generaciones y las arquitecturas nativas de diversas culturas alrededor del mundo.

El festival nació en el año 2020 desde la iniciativa de la Escuela de Conservación Sostenible Sarañani! de la Fundación Altiplano de Arica, Chile, y se ha consolidado como una valiosa oportunidad para que el público pueda conocer la experiencia y visión de organizaciones, especialistas y maestros de los oficios comprometidos con la promoción de un habitar más responsable y sostenible desde diferentes disciplinas.

Puerto de Callao. Fotografía: De Poleck. Licencia: CC BY-SA 2.0.

Para su tercera edición, se eligió el Callao como sede del evento debido a que es un puerto histórico y tesoro de la Humanidad y por la estrecha relación entre la Fundación Altiplano y el Patronato de la Cocina del Callao. A la organización del Festival también se han unido el Centro Tierra de la Universidad Católica del Perú, la Dirección Desconcentrada de Cultura del Callao con las que se busca un impacto duradero en la comunidad con la instalación talleres permanentes de la técnica constructiva de la quincha y establecer el Festival de la Conservación como una tradición anual en el Callao.

Callao, Perú.

Programa Festival Sarañani! 2023

El Festival Sarañani! 2023 está dedicado especialmente a las nuevas generaciones de profesionales y artesanos de la construcción y la cocina, y tiene como objetivo poner en valor la riqueza del Callao. El programa del Festival incluye charlas magistrales que van desde temas históricos y tradicionales del Callao, hasta talleres de preservación y recuperación de técnicas vernáculas, que se pueden seguir en remoto via zoom para quienes quieran seguir las charlas y actividades en remoto.

Taller de la técnica de construcción vernácula de la quincha en una edición anterior del festival.

Los asistentes compartirán conocimiento y experiencias prácticas en los cursos de oficios con temas de los dos intereses principales del Festival, como es la recuperación de los choros (mejillones) que hace más de veinte años que no se extrae en el Callao, y la conservación de la quincha, como la más importante de las técnicas constructivas de la arquitectura chalaca.

Además, una exposición fotográfica, proyecciones de películas y diversas celebraciones completan el encuentro, con la participación del ingeniero Julio Vargas Neumann, referente en ingeniería sismorresistente de las construcciones en tierra que recibirá un importante reconocimiento por sus más de 60 años de trayectoria profesional.

Programa del Festival Sarañani! 2023